近日，遼寧省暨沈陽市網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”開始在全省投放，網(wǎng)絡(luò)訂餐消費者又多了一道食品安全保障。據(jù)了解，“食安封簽”是外賣包裝密封處理的一道封簽，采用一次性易碎貼紙，一旦撕毀則無法重復(fù)使用，可降低外賣配送過程中受到污染的可能性，也有助于明確商戶和外賣騎手之間的責(zé)任劃分，有助于保障外賣食品“最后一公里”安全。
近年來，網(wǎng)絡(luò)平臺興起，不僅改變了人們的生活方式和生活習(xí)慣，而且催生了許多與之相關(guān)的行業(yè)崛起，網(wǎng)絡(luò)訂餐就是其中之一。雖然網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)興起給人們帶來了生活便利，但也隱藏著較大的食品安全隱患。因此，加強網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管，守護“舌尖上的安全”勢在必行。
早在2017年11月份，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》明確規(guī)定，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證。同時，也出臺了“五個明確”，即明確“線上線下一致”原則、明確平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者義務(wù)、明確送餐人員和送餐過程要求、明確開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)測、明確與地方性法規(guī)與其他規(guī)章相銜接，以進一步加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康。
此次遼寧省網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”開始在全省投放，以守護網(wǎng)絡(luò)訂餐安全，讓訂餐者買得安心，吃得放心，此舉無疑給網(wǎng)絡(luò)訂餐加了一把“安全鎖”。
守護“網(wǎng)絡(luò)訂餐安全”不能止于“食安封簽”，還需跟進“監(jiān)管機制”。首先，要加大對外賣商家的監(jiān)管和懲處力度。一旦發(fā)現(xiàn)黑外賣或不符合衛(wèi)生條件的外賣商家，堅決整改、取締，并下架其在網(wǎng)絡(luò)上的商鋪，執(zhí)行外賣行業(yè)“一票否決”制度。其次，要明確第三方訂餐平臺的主體責(zé)任。第三方訂餐平臺負有對入網(wǎng)餐飲單位的審查權(quán)，必須嚴(yán)格履行好第一道準(zhǔn)入把關(guān)的審查義務(wù)。市場監(jiān)督管理局在必要時可與平臺開展聯(lián)合執(zhí)法檢查。第三，要推動監(jiān)管技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用。市場監(jiān)督管理局要建立網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)分析監(jiān)管系統(tǒng)，對網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)實時抓取、分析，有效推動監(jiān)管精確性和靶向性。
近年來，網(wǎng)絡(luò)平臺興起，不僅改變了人們的生活方式和生活習(xí)慣，而且催生了許多與之相關(guān)的行業(yè)崛起，網(wǎng)絡(luò)訂餐就是其中之一。雖然網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)興起給人們帶來了生活便利，但也隱藏著較大的食品安全隱患。因此，加強網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管，守護“舌尖上的安全”勢在必行。
早在2017年11月份，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》明確規(guī)定，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證。同時，也出臺了“五個明確”，即明確“線上線下一致”原則、明確平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者義務(wù)、明確送餐人員和送餐過程要求、明確開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)測、明確與地方性法規(guī)與其他規(guī)章相銜接，以進一步加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康。
此次遼寧省網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”開始在全省投放，以守護網(wǎng)絡(luò)訂餐安全，讓訂餐者買得安心，吃得放心，此舉無疑給網(wǎng)絡(luò)訂餐加了一把“安全鎖”。
守護“網(wǎng)絡(luò)訂餐安全”不能止于“食安封簽”，還需跟進“監(jiān)管機制”。首先，要加大對外賣商家的監(jiān)管和懲處力度。一旦發(fā)現(xiàn)黑外賣或不符合衛(wèi)生條件的外賣商家，堅決整改、取締，并下架其在網(wǎng)絡(luò)上的商鋪，執(zhí)行外賣行業(yè)“一票否決”制度。其次，要明確第三方訂餐平臺的主體責(zé)任。第三方訂餐平臺負有對入網(wǎng)餐飲單位的審查權(quán)，必須嚴(yán)格履行好第一道準(zhǔn)入把關(guān)的審查義務(wù)。市場監(jiān)督管理局在必要時可與平臺開展聯(lián)合執(zhí)法檢查。第三，要推動監(jiān)管技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用。市場監(jiān)督管理局要建立網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)分析監(jiān)管系統(tǒng)，對網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)實時抓取、分析，有效推動監(jiān)管精確性和靶向性。
民以食為天，食以安為先。相關(guān)監(jiān)管部門只有從制度上、機制上加大對網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的嚴(yán)格監(jiān)管力度，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全、衛(wèi)生，才能促進網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)健康、有序發(fā)展，才能保障公眾的食品安全，守護好公眾“舌尖上的安全”。（文/葉金福)
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