2019年11月12日，備受期待的第23屆FHC上海環(huán)球食品展在上海新國(guó)際博覽中心盛大開(kāi)幕！

歷經(jīng)22年的成長(zhǎng)發(fā)展，2019年FHC，繼續(xù)攜手ProWineChina國(guó)際葡萄酒與烈酒貿(mào)易展覽會(huì)、SFE上海國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)、iFresh亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)等，整體展會(huì)規(guī)模達(dá)到180,000平米，比去年增長(zhǎng)了近20%。展會(huì)吸引來(lái)自全球48個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近3500家參展商參展，土耳其、法國(guó)、西班牙、美國(guó)、加拿大、英國(guó)、比利時(shí)、俄羅斯、泰國(guó)、韓國(guó)、日本等悉數(shù)到場(chǎng)，以超大規(guī)模進(jìn)行本國(guó)優(yōu)質(zhì)食品的展覽展出。預(yù)計(jì)3天展會(huì)將吸引120,000名專業(yè)買家到場(chǎng)，為行業(yè)全新賦能。FHC2019必定將成為真正意義上的環(huán)球食品“樞紐”。

開(kāi)幕當(dāng)天早晨，在莊嚴(yán)的萬(wàn)國(guó)旗下，FHC的開(kāi)幕式順利舉辦。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明女士、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)沈思明先生、全國(guó)工商聯(lián)烘焙公會(huì)會(huì)長(zhǎng)翁國(guó)熙先生、Informa Markets 酒店食品飲料董事總經(jīng)理Ian Roberts以及上海博華國(guó)際展覽有限公司創(chuàng)始人和執(zhí)行董事王明亮先生，攜手來(lái)自全球各國(guó)的領(lǐng)事參贊、商貿(mào)代表、協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)等重要嘉賓，對(duì)FHC的成功舉辦寄予了美好的祝愿。

盛載起航，品味環(huán)球

隨著展會(huì)的開(kāi)幕，FHC的精彩之旅也新國(guó)際博覽中心完美起航，環(huán)球美食精品館坐落于N1-N5館、餐飲美食設(shè)計(jì)館(E5館)、烘焙甜點(diǎn)生活館(E6館)、咖啡茶飲潮流館(E7館)、酒類專題館(W4-W5館)、讓到場(chǎng)觀眾在規(guī)模宏大的展館也能按圖索驥，快速高效地瀏覽行業(yè)新趨勢(shì)。

FHC首日即充滿許多看點(diǎn)，超過(guò)600名廚師現(xiàn)身由世界廚師聯(lián)合會(huì)(WACS)專業(yè)認(rèn)證的FHC廚藝大賽首日個(gè)人賽場(chǎng)，開(kāi)啟對(duì)決盛宴。12支國(guó)際廚師參賽隊(duì)紛紛亮相中國(guó)國(guó)際青年廚師挑戰(zhàn)賽，現(xiàn)場(chǎng)更有第二十一屆FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙比賽、第十四屆PMQ中國(guó)比薩冠軍賽、第七屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽-上海分賽區(qū)、第七屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽上海分賽區(qū)等國(guó)際賽事震撼來(lái)襲！

就目前國(guó)內(nèi)飲品發(fā)展的勢(shì)頭而言，咖啡消費(fèi)量增長(zhǎng)迅速。本屆FHC特別設(shè)計(jì)了通過(guò)路徑式的探索咖啡文化的咖啡小鎮(zhèn)（E7館），囊括七大體驗(yàn)區(qū)：咖啡原產(chǎn)地區(qū)、咖啡加工區(qū)、杯測(cè)活動(dòng)區(qū)、咖啡制作區(qū)、挑戰(zhàn)咖啡冠軍活動(dòng)區(qū)、場(chǎng)景體驗(yàn)區(qū)和周邊體驗(yàn)區(qū)，并邀請(qǐng)了Black sleep、 SOE COFFEE 、MO+、PHILOCOFFEA、TRUNK COFFEE、AKIMBO、有容乃大等近百家網(wǎng)紅咖啡店空降FHC上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)（E7館），在同一時(shí)間內(nèi)將來(lái)自全國(guó)各地的咖啡愛(ài)好者匯集在一起，喝遍來(lái)自全球的好咖啡。對(duì)于咖啡專業(yè)發(fā)燒友來(lái)說(shuō)，2020世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽上海分賽、2020世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽華東分賽區(qū)與2019智烘杯咖啡烘焙大賽無(wú)疑是一場(chǎng)視覺(jué)和味覺(jué)的雙重盛宴。

行業(yè)賦能，分享助力

除了精彩賽事及各類活動(dòng)外，各類行業(yè)大咖也紛紛現(xiàn)身于現(xiàn)場(chǎng)20余場(chǎng)專業(yè)論壇。在N系列館中，愛(ài)爾蘭食品局歐盟項(xiàng)目亞洲區(qū)經(jīng)理Kieran Fitzgerald在FHC國(guó)際進(jìn)出口肉類論壇（N3館）上，就歐盟牛羊肉在食品安全和可持續(xù)發(fā)展方面的卓越表現(xiàn)發(fā)表了演講。本來(lái)生活、沃爾瑪中國(guó)、天天果園、城市超市等時(shí)下熱門(mén)生鮮平臺(tái)負(fù)責(zé)人將針對(duì)中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新市場(chǎng)機(jī)遇和至佳“價(jià)值趨勢(shì)”戰(zhàn)略在FHC生鮮論壇（N3館）上進(jìn)行分享。甜品教父葉衛(wèi)、新加坡烘焙聯(lián)盟導(dǎo)師會(huì)長(zhǎng)Kenny Kong與阿里巴巴高級(jí)運(yùn)營(yíng)專家西閃Sonic等知名行業(yè)專家在現(xiàn)身全球乳制品高峰論壇（N5館）。而今年的FHC國(guó)際橄欖油高峰論壇不負(fù)眾望，攜手橄欖油領(lǐng)域icon創(chuàng)始人Antonio、國(guó)際首席油脂師Nicholas Coleman為觀眾帶來(lái)了特級(jí)初榨橄欖油在國(guó)際市場(chǎng)上的挑戰(zhàn)及全球生產(chǎn)和消費(fèi)趨勢(shì)等行業(yè)內(nèi)熱門(mén)話題。

與此同時(shí)，中國(guó)烘焙和餐飲行業(yè)正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展階段。由全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)帶來(lái)的“烘焙印象”及“烘焙小鎮(zhèn)”在E6館，以近6000平米的巨大規(guī)模進(jìn)行展示，同時(shí)進(jìn)行的2019“行業(yè)之力”中國(guó)烘焙行業(yè)發(fā)展峰會(huì)開(kāi)幕式暨頒獎(jiǎng)典禮如期舉辦。論壇上，來(lái)自阿里巴巴本地生活集團(tuán)餐飲行業(yè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人言侯等，分享了關(guān)于烘焙企業(yè)“數(shù)智化”等領(lǐng)先思路和方向；全球烘焙指南總編輯崔洪女士在有界之外—2019中國(guó)烘焙新勢(shì)力品牌分享會(huì)上分享了新型的烘焙產(chǎn)品思維和盈利模式；由美團(tuán)點(diǎn)評(píng)聯(lián)合主辦的新餐飲.新洞察——中國(guó)餐飲新變量論壇中，吉祥餛飩創(chuàng)始人張彪與王品集團(tuán)運(yùn)營(yíng)長(zhǎng)等重量級(jí)嘉賓上臺(tái)分享了企業(yè)的進(jìn)階發(fā)展與創(chuàng)新之路；由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)，上海集結(jié)信息科技有限公司和FHC聯(lián)合主辦的中國(guó)（首屆）薯業(yè)產(chǎn)業(yè)高峰論壇邀請(qǐng)了康福萊控股集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)薛平先生、富士康智慧農(nóng)業(yè)董事長(zhǎng)白佩玉女士、中國(guó)科學(xué)院博士楊俊等社會(huì)知名人士300余名，對(duì)“薯類產(chǎn)品傳統(tǒng)與創(chuàng)新”、“薯業(yè)產(chǎn)業(yè)國(guó)際市場(chǎng)格局與企業(yè)突圍”、“西餐產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中薯類產(chǎn)品的研發(fā)與應(yīng)用”這三個(gè)方面展開(kāi)研討，共同探討出薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的未來(lái)發(fā)展之路，共同促進(jìn)薯業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

沉浸體驗(yàn)，奇幻登場(chǎng)

E5作為餐飲設(shè)計(jì)及美食生活體驗(yàn)館，豐富的主題展區(qū)，高峰論壇，應(yīng)有盡有，讓你眼花繚亂。以新零售、電商、生鮮、水果為主題的萬(wàn)象美食水果生活節(jié)，讓您直接體驗(yàn)美食和生活的完美結(jié)合；與上海餐飲協(xié)會(huì)共同舉辦的首屆上海餐飲非物質(zhì)文化展區(qū)，吸引了來(lái)自王寶和、老飯店、杏花樓，功德林，東泰祥、沈大成、老正興、王家沙等25家知名老字號(hào)品牌參展，現(xiàn)場(chǎng)更是集合了上海本幫菜烹飪技藝傳承人周元昌、上海烹飪?cè)侠钜频葏f(xié)會(huì)專家、各非遺餐飲企業(yè)家以及手藝?yán)^承人，就上海餐飲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、傳承與發(fā)展等問(wèn)題進(jìn)行深入討論，一同規(guī)劃上海餐飲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的發(fā)展藍(lán)圖。

除此之外，E5館的大看點(diǎn)之一是由FHC聯(lián)合子然設(shè)計(jì)一起主導(dǎo)的未來(lái)餐飲設(shè)計(jì)空間體驗(yàn)展區(qū)，由子然設(shè)計(jì)、古魯奇設(shè)計(jì)、沈敏良設(shè)計(jì)三家聯(lián)合，呈現(xiàn)四大主題：《堅(jiān)硬的外殼：柔軟的食代》、《餐飲空間對(duì)生活的再定義》、《小海鮮大世界》和《舌華錄》，引領(lǐng)觀眾領(lǐng)略不一樣餐飲空間，一道探尋行業(yè)的答案，共同感受未來(lái)的脈搏?，F(xiàn)場(chǎng)還有和正和島新零售部落合作的“店鋪裝飾展區(qū)”，帶來(lái)了新店鋪設(shè)計(jì)所需要的各種建材、家具、燈光等。在這個(gè)展區(qū)，您可聽(tīng)店裝牛人和新零售大咖“說(shuō)法論道”，追蹤店裝領(lǐng)域新動(dòng)態(tài)、創(chuàng)新模式及發(fā)展趨勢(shì)。

活力無(wú)限，生生不息

在人頭攢動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)，你不難發(fā)現(xiàn)FHC的活力正收益于日漸發(fā)展的中國(guó)市場(chǎng)和消費(fèi)潛力而迸發(fā)出全新的能量。無(wú)論是來(lái)自蘇寧易購(gòu)、盒馬鮮生、綠地G-super、麥德龍等商超集團(tuán)的300人采購(gòu)團(tuán)，還是各省市協(xié)會(huì)及全球薈組團(tuán)的專業(yè)買家，在FHC現(xiàn)場(chǎng)與上千位展商進(jìn)行了洽談和商貿(mào)對(duì)接，當(dāng)日成交的訂單絡(luò)繹不絕。如此精彩的FHC2019上海環(huán)球食品展想必一天不足以盡興，11月13-14日專業(yè)觀眾仍可至浦東龍陽(yáng)路2345號(hào)，上海新國(guó)際博覽中心南大廳、北大廳及東大廳辦理參觀證件入場(chǎng)。已到場(chǎng)參觀的專業(yè)觀眾可繼續(xù)使用本人胸卡進(jìn)館參觀。未來(lái)兩日，FHC上海環(huán)球食品展將有多重精彩持續(xù)刷新眼球，2019年不容錯(cuò)過(guò)的食品餐飲行業(yè)必看大展，期待您的蒞臨！

主辦單位

上海博華國(guó)際展覽有限公司

上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)