Arbequina橄榄果产出的油非常顺滑、甜美，几乎没有苦味或辛辣的味道，呈现出橄榄、苹果、香蕉和杏的果香味。Cornezuelo果实以含油率高、油质好而著称，有超好的感官性和稳定性。用这个品种压榨出的橄榄油成金黄色，略带绿色，口味有青苹果、鳄梨的味道，油的品质极佳，单不饱和脂肪酸含量高，并且不容易变质。