廣州全面加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全監(jiān)管
發(fā)表時(shí)間：2020/8/18 9:47:15
“進(jìn)口冷凍產(chǎn)品現(xiàn)在難賣(mài)，我們都推國(guó)產(chǎn)冷凍產(chǎn)品為主了。”家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前，家樂(lè)福進(jìn)口冷凍產(chǎn)品以蝦、魚(yú)、雞翅及豬肋排為主，售價(jià)平穩(wěn)。其中，冷凍蝦從阿根廷進(jìn)口，冷凍魚(yú)肉從越南進(jìn)口，冷凍雞中翅從俄羅斯進(jìn)口，冷凍豬肋排從丹麥進(jìn)口。
省市場(chǎng)監(jiān)管局：全面加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全監(jiān)管
8月12日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局最新發(fā)布的《關(guān)于加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的通知》，從切實(shí)做好備案工作、全面加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全監(jiān)管兩大方面提出多項(xiàng)要求，強(qiáng)化冷藏冷凍食品質(zhì)量安全監(jiān)管。
其中特別提到，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，切實(shí)加強(qiáng)冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理，嚴(yán)把冷藏冷凍食品入庫(kù)出庫(kù)查驗(yàn)關(guān)，確保食品生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售、貯存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)溫度、濕度持續(xù)符合食品安全要求，記錄齊全；冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者要落實(shí)貯存質(zhì)量安全主體責(zé)任，按照食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或國(guó)家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)貯存食品，按委托方要求測(cè)量并記錄冷藏冷凍食品溫度，采取適當(dāng)分隔措施防止交叉污染，定期檢查貯存食品，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品。
“冷鏈?zhǔn)称吩谖锪鞴芸厣舷鄬?duì)嚴(yán)格，可以逆向追溯，所以需要強(qiáng)化源頭控制。目前，國(guó)內(nèi)在疫情管控上建立了跨部門(mén)聯(lián)動(dòng)防疫，能有效管控風(fēng)險(xiǎn)?！蔽锪餍袠I(yè)專(zhuān)家楊達(dá)卿表示，目前，主要風(fēng)險(xiǎn)仍是輸入性風(fēng)險(xiǎn)，由于新冠肺炎病毒低溫存活時(shí)間較長(zhǎng)，需要商務(wù)、海關(guān)等部門(mén)對(duì)一些疫情嚴(yán)重國(guó)家和地區(qū)的進(jìn)口源嚴(yán)加控制和衛(wèi)生檢疫，從供應(yīng)鏈上游卡住風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)。
國(guó)內(nèi)快遞公司的冷鏈運(yùn)輸多為生鮮水果類(lèi)產(chǎn)品
“申通快遞目前基本為國(guó)內(nèi)B2B的冷鏈物流，單從冷鏈承運(yùn)的進(jìn)口產(chǎn)品來(lái)講的話(huà)，目前并不多?！鄙晖爝f有關(guān)人士告訴記者，“一方面是受海外疫情影響；另一方面申通在冷鏈物流服務(wù)上現(xiàn)階段主要是以國(guó)內(nèi)冷鏈寄遞為主，尤其是生鮮水果類(lèi)產(chǎn)品?！?/span>
省市場(chǎng)監(jiān)管局：全面加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全監(jiān)管
8月12日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局最新發(fā)布的《關(guān)于加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的通知》，從切實(shí)做好備案工作、全面加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全監(jiān)管兩大方面提出多項(xiàng)要求，強(qiáng)化冷藏冷凍食品質(zhì)量安全監(jiān)管。
其中特別提到，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，切實(shí)加強(qiáng)冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理，嚴(yán)把冷藏冷凍食品入庫(kù)出庫(kù)查驗(yàn)關(guān)，確保食品生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售、貯存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)溫度、濕度持續(xù)符合食品安全要求，記錄齊全；冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者要落實(shí)貯存質(zhì)量安全主體責(zé)任，按照食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或國(guó)家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)貯存食品，按委托方要求測(cè)量并記錄冷藏冷凍食品溫度，采取適當(dāng)分隔措施防止交叉污染，定期檢查貯存食品，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品。
“冷鏈?zhǔn)称吩谖锪鞴芸厣舷鄬?duì)嚴(yán)格，可以逆向追溯，所以需要強(qiáng)化源頭控制。目前，國(guó)內(nèi)在疫情管控上建立了跨部門(mén)聯(lián)動(dòng)防疫，能有效管控風(fēng)險(xiǎn)?！蔽锪餍袠I(yè)專(zhuān)家楊達(dá)卿表示，目前，主要風(fēng)險(xiǎn)仍是輸入性風(fēng)險(xiǎn)，由于新冠肺炎病毒低溫存活時(shí)間較長(zhǎng)，需要商務(wù)、海關(guān)等部門(mén)對(duì)一些疫情嚴(yán)重國(guó)家和地區(qū)的進(jìn)口源嚴(yán)加控制和衛(wèi)生檢疫，從供應(yīng)鏈上游卡住風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)。
國(guó)內(nèi)快遞公司的冷鏈運(yùn)輸多為生鮮水果類(lèi)產(chǎn)品
“申通快遞目前基本為國(guó)內(nèi)B2B的冷鏈物流，單從冷鏈承運(yùn)的進(jìn)口產(chǎn)品來(lái)講的話(huà)，目前并不多?！鄙晖爝f有關(guān)人士告訴記者，“一方面是受海外疫情影響；另一方面申通在冷鏈物流服務(wù)上現(xiàn)階段主要是以國(guó)內(nèi)冷鏈寄遞為主，尤其是生鮮水果類(lèi)產(chǎn)品?！?/span>
另一家快遞公司——中通的有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“中通冷鏈物流運(yùn)輸?shù)呢浧分饕菄?guó)內(nèi)，以水果為主。”
